海老の髭


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古町鍋茶屋通り 新潟シティホテル向い






半透明な美しい身が鮮度の証。<活いかの踊り造り>



「白身のトロ」と呼ばれる旨味。<のどぐろ お造り・塩焼き>


新潟・佐渡沖直送の鮮魚。<特選お造り>






新潟の旬を地酒とともにご堪能いただけます。






※当店では、以下のコロナ対策を実施しております。


・アルコール清掃


・スタッフ・お客様への検温


・各席の間にパーティションを設置


・定期的換気


・個室充実




ご予約はこちらより承ります


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毎度沢山のお運び誠に有難う御座います。
新潟といえば【お米】ですよね。
我々よね蔵グループは新潟のお米を120%堪能して頂くため
ここまで拘ってるんです!

・銅鍋の使用
〜熱伝導が良く、米が良く対流するため立ちの良い炊き上がりになる〜

・佐渡産コシヒカリ 氷温熟成
〜限界まで旨味を引き出させ、入荷直前に精米することで、年間を通して新米の様な味を保てる〜

・麒麟山仕込み水
〜常浪川の伏流水は新潟の極軟水。
これを【米とぎ】【浸水】【炊き】全てに使用
細胞レベルで吸水させます〜

水に拘り、米に拘り、鍋に拘る。
全てのメニューが2合炊きなので
ファンの方はこの銅鍋ご飯だけ食べに来てくれたりします。
アップしてあるものは
#鮑と雲丹とイクラの銅鍋ご飯 2680円
この時期限定となっております。
その他にもメニューございますので
お気軽にお問い合わせください。

【ドリンク一杯無料キャンペーン中】
期限:11月いっぱい
対象:この投稿いいね頂いた方
方法:スタッフにご提示ください。

#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理#割烹#食事#子供
...

毎度沢山のお運び誠に有難うございます!

本日! 活 伊勢 海老 あります!
お造り、天ぷら、唐揚げ、海老マヨ←贅沢、、
なんでもお応えします!

頭の方は
お味噌、味噌雑炊
なんて締め方もいいね。

最近ずっと雨続きでしたが
今日は一日晴れそうです!

週初めなのでお酒は控えめに?
お食事だけでもお越しください

少し飲みたいなって時は
下記クーポン利用ください、

【ドリンク一杯無料キャンペーン中】
期限:11月いっぱい
対象:この投稿いいね頂いた方
方法:スタッフにご提示ください。

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毎度沢山のお運び誠に有難うございます。

最近はお昼の時間も
多くのお客様にご来店頂けるようになり
大変嬉しく思います。

グループ全体で行なっているランチメニューは
ネットからご確認頂けますが
おすすめは当店限定のミックスランチ(980円)!
なんといってもコスパ重視。
本日の内容は
【アジフライ】【鰆の幽庵焼き】【カツオの叩き】【タコのマリネ】【鮪のたたき】【番屋汁】【佐渡産コシヒカリ】【お新香】【杏仁豆腐】

このボリュームで980円。
ご飯のお代わり(無料)必須です。

お昼からアルコールの販売も致しております。
下記のクーポンも利用可能ですので
お気軽にお立ち寄り下さい。

【ドリンク一杯無料キャンペーン中】
期限:11月いっぱい
対象:フォロー、この投稿いいね頂いた方
方法:スタッフにご提示ください。

#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理
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毎度沢山のお運び誠に有難う御座います。

新潟は今朝方50ミリを超える大雨に見舞われ、
今も雷雨続きです、、

台風の影響も心配ではありますが
これも季節の移り変わり、秋に向かっている証拠でしょうか。

近くにお立ち寄りの際は
雨宿りにでも利用ください。
#特大アワビの海鮮の松前漬け
のような秋らしいメニューでお迎え致します

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#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理
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~ドリンク1杯サービス実施中~
期間:9/1~11/30
条件:この投稿にいいねとアカウントフォロー
提示:来店時にフォロー中の画面を提示

▼営業時間
ランチ 11:30~14:00
ディナー 17:00~24:00

#古町居酒屋 #古町通 #古町日本酒 #古町グルメ #古町ランチ #新潟居酒屋 #新潟飯 #新潟日本酒 #新潟駅居酒屋 #新潟駅グルメ #鍋茶屋通 #鍋茶屋通り #古町鍋茶屋通り #新潟海老づくし #新潟料理 #佐渡産 #新潟県産 #よね蔵グループ #新潟海老の髭 #海老の髭
...

毎度沢山のお運び誠に有難う御座います。

昨日、NST様より取材受けさせて頂きました。
5日のスマイルスタジアムにオンエア予定との事。

昔から全く変わらない
中田エミリーさんのテンションに
スタッフ一同元気をもらいました。笑

用意した料理も全てお召し上がり頂き
ありがとうございました

#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理
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毎度沢山のお運び誠にありがとうございます!

新潟と言えば喉黒。
普段はお造りか塩焼きでの用意の所
本日は 昆布締め喉黒の炙り棒寿司
にてお出しさせて頂きました。
昆布の塩気と酢飯の優しい酸味が相まって
個人的には大満足しております!
是非、皆様のご感想も頂きたいなと思います。

一品、一杯、ちょっと寄り道、、
そんな感じでふらっと立ち寄って頂ければなと思います。

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太刀魚の竹筒巻き
佐渡から少し小振りな太刀魚が入荷いたしました。
お刺身、んー、、
炭火、んー、、すこし面白味が無い、、
というわけで、竹筒に巻き付けて蒲焼風にしてみました!
淡白な旨味に甘辛のタレ、アクセントの山椒がよく合います。

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毎度沢山のお運びありがとうございます。
本日よりメニューの仲間入りです。
「水茄子と海鮮のサラダ」
この水茄子、生で食べれるんです!
せっかくなので、雲丹、いくら、鮪、蟹、白身なんかと敢えてサラダにしてみました。

夏らしく瑞々しいしあがりになっております。

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本日より新メニューでごさいます。
〜丸茄子田楽と村上牛のロッシーニ仕立て〜

丸茄子、村上牛、フォアグラにトリュフチーズとバルサミコソースで仕上げております。
お立ち寄りの際には是非お試しください。

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#特大ボタン海老のしゃぶしゃぶ ...

着物をモチーフにしたデザインのボトルで
古町の花街に似合うから!と
お客様くら頂きました!! お洒落で可愛い!!
ありがとございました!
#スタッフが美味しく頂きます

#今代司#真野鶴#麒麟山#鶴齢
...

古町花街さんからの御弁当のご注文。
役所の方々に配って頂けるとのこと。
こういう所が古町はあったかいなぁ
と感じます。本当に大好きな街です。
#車海老御飯弁当税込1000円

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店舗情報

海老の髭

海老の髭

住所
〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通8番町1433-2
アクセス
JR 新潟駅 万代口 徒歩26分
電話番号
050-5269-8033
営業時間
ランチ  11:30~14:00
ディナー 17:00~0:00
ランチタイム、ディナータイムともにテイクアウトも承ります。
よね蔵グループ全店では、お客さまに安心してお食事の時間をお楽しみいただけるよう、引き続き徹底した感染防止対策を行ってまいります。ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。

喫煙席:全席禁煙です。

決済方法
クレジットカード ;VISA マスター UC アメックス DC DINERS JCB NC UFJ Discover
QRコード決済 ;PayPay
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