海老の髭


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古町鍋茶屋通り 新潟シティホテル向い


半透明な美しい身が鮮度の証。<活いかの踊り造り>

「白身のトロ」と呼ばれる旨味。<のどぐろ お造り・塩焼き>
新潟・佐渡沖直送の鮮魚。<特選お造り>
新潟の旬を地酒とともにご堪能いただけます。


※当店では、以下のコロナ対策を実施しております。
・アルコール清掃
・スタッフ・お客様への検温
・各席の間にパーティションを設置
・定期的換気
・個室充実


ご予約はこちらより承ります



【よね蔵≪生おせち≫販売のおしらせ】



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毎度沢山のお運び誠に有難うございます。

今日で10月も最終日。
年の瀬も近づいてますが
新型肺炎により
何も無かった1年に思います、、

ですが見方を変えれば
多くの方に支えて頂き
暖かいお言葉を頂き
例年よりも濃く感じる事もできました。

まさに「すみなしものは心なりけり」
と言ったところでしょうか

そんな感謝の気持ちを形にしたいと思いまして!
「なに」をかは言えませんが
980円でご提供させて頂いてます!
「なに」かは言えませんが
本日分は残り4尾となりました!

なるべく毎日用意出来る様にしますので
お気持ちを受け取りに来て頂だけると幸いですm(_ _)m

今後も様々な形でお返しさせて頂きちく思いますので
よろしくお願いします。

#出世魚#イナダ→ワラサ→ブリ
#イナダの姿造り
#感謝の980円
...

毎度沢山のお運び誠に有難う御座います。
新潟といえば【お米】ですよね。
我々よね蔵グループは新潟のお米を120%堪能して頂くため
ここまで拘ってるんです!

・銅鍋の使用
〜熱伝導が良く、米が良く対流するため立ちの良い炊き上がりになる〜

・佐渡産コシヒカリ 氷温熟成
〜限界まで旨味を引き出させ、入荷直前に精米することで、年間を通して新米の様な味を保てる〜

・麒麟山仕込み水
〜常浪川の伏流水は新潟の極軟水。
これを【米とぎ】【浸水】【炊き】全てに使用
細胞レベルで吸水させます〜

水に拘り、米に拘り、鍋に拘る。
全てのメニューが2合炊きなので
ファンの方はこの銅鍋ご飯だけ食べに来てくれたりします。
アップしてあるものは
#鮑と雲丹とイクラの銅鍋ご飯 2680円
この時期限定となっております。
その他にもメニューございますので
お気軽にお問い合わせください。

【ドリンク一杯無料キャンペーン中】
期限:11月いっぱい
対象:この投稿いいね頂いた方
方法:スタッフにご提示ください。

#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理#割烹#食事#子供
...

毎度沢山のお運び誠に有難うございます!

本日! 活 伊勢 海老 あります!
お造り、天ぷら、唐揚げ、海老マヨ←贅沢、、
なんでもお応えします!

頭の方は
お味噌、味噌雑炊
なんて締め方もいいね。

最近ずっと雨続きでしたが
今日は一日晴れそうです!

週初めなのでお酒は控えめに?
お食事だけでもお越しください

少し飲みたいなって時は
下記クーポン利用ください、

【ドリンク一杯無料キャンペーン中】
期限:11月いっぱい
対象:この投稿いいね頂いた方
方法:スタッフにご提示ください。

#よね蔵#海老の髭#刺身#佐渡鮮魚#古町#居酒屋#新潟#中央区#日本酒#新潟グルメ#海鮮#懐石#新潟県産#新潟居酒屋#古町ランチ#新潟居酒屋#佐渡産#新潟料理
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店舗情報

海老の髭

海老の髭

住所
〒951-8063 新潟県新潟市中央区古町通8番町1433-2
アクセス
JR 新潟駅 万代口 徒歩26分
電話番号
050-5269-8033
営業時間
ランチ  11:30~14:00
ディナー 17:00~0:00
ランチタイム、ディナータイムともにテイクアウトも承ります。
よね蔵グループ全店では、お客さまに安心してお食事の時間をお楽しみいただけるよう、引き続き徹底した感染防止対策を行ってまいります。ご不便をおかけすることもあるかと思いますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。

喫煙席:全席禁煙です。

決済方法
クレジットカード ;VISA マスター UC アメックス DC DINERS JCB NC UFJ Discover
QRコード決済 ;PayPay
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